Veganes Bananenbrot

Heute haben wir für euch ein wirklich leckeres Rezept für Bananenbrot, was man zum Beispiel zum Frühstück oder auch als Snack zwischendurch essen kann!

Zutaten:

250 g Mehl

50 g Zucker

75 ml Reis- oder Sojamilch

25g Mandeln

2 Tl Backpulver

2 reife Bananen

(nach belieben noch gemahlene Haselnüsse)

Zubereitung:

1. Die beiden Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis ein gleichmäßiger "Brei" entsteht.

2. Zu den zerdrückten bananen alle weiteren Zutaten geben und gut vermengen!

3. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen, nach belieben oben noch ein paar Mandeln raufstreuen

4. Nun die Kastenform in den Vorgeheitzten Ofen ( 180°C, ober- und Unterhitze) stellen, für etwa 45 Minuten

5. Guten Appetit!

Falls ihr das Bananenbrot nachbacken solltet, postet doch gerne ein Bild auf Instagram unter dem #proviantrezepte!